Vegetarische lasagne - Francisca van den Berg

Voor 2 personen:

Ingrediƫnten:

  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 1 ui
  • olijfolie
  • 1 rode paprika
  • 2 tomaten
  • 2 bolletjes mozzarella
  • Italiaanse kruiden
  • peper en zout
  • Tomatensaus

Bereiding:

Gril de courgette, aubergine, ui en paprika in een grillpan. Smeer een ovenschool in met wat olijfolie. Bouw de lasagne laag voor laag op met de gegrilde groente, plakjes tomaat, plakjes mozzarella, Italiaanse kruiden, peper en zout en een heel klein beetje tomatensaus per laag.

Boven op de lasagne eventueel nog wat plakjes mozzarella.

Verwarm de lasagne 34-40 minuten in een voorverwarmde oven op 175 graden